Osteria le Terre 黄金黒糖

千葉でサトウキビを育て始め１８年。

親子でやられています。

見せて頂いた畑のさとうきびは身長を優に超え、

３ｍくらいまで大きく育ち

まるで沖縄や南の地域の様な

圧巻の風景が広がっていました。

南関東の千葉と言えど、

有名産地の沖縄や、種子島の現地でも

慣行栽培が主流のなか

「体に入れるものだからなるべく自然に」と

頑なに農薬は使わずに

当初は、

「南国の植物が千葉で栽培できるワケがない」

と、周囲からは冷ややかな目で見られていたそうですが、

５年の試行錯誤の末、

土壌環境の改善や自然淘汰の中で

千葉の気候に適応していったそうです。

300年も昔、

砂糖がまだとても貴重な時代★

江戸城の敷地内でも

サトウキビが栽培されていたと文献に記されているそうで

それを考えると、

千葉で栽培が成功したのは

温暖化の影響よりも、

平原さんの惜しみない努力が

サトウキビを復活させたのだと思います😌

雑味がなく体にす～っと馴染む。

なのに複雑な旨味が口の中に広がる。

南のそれとは違う東金産の「黄金黒糖」★

大事なのは産地ではなく

「人」なんだなと